食べて、歩いて、作って

東急多摩川線を進み、下丸子駅に降り立つと、それまでの駅とは明らかに異なる「空気の切り替わり」を肌で感じることになります。 一言で表すなら、ここは「開放的な多摩川の大パノラマと、美しく洗練された近代的住 ...

東急多摩川線沿線の中でも、ひときわ「暮らしの匂い」が心地よく漂う街、それが鵜の木駅です。今回は、この街のリアルな住みやすさと、僕が見つけたお気に入りのスポットをじっくりとレポートします。 どこか懐かし ...

東急多摩川線を進み、池上線・JR京浜東北線が交差する終着駅、蒲田に降り立つと、それまでの駅とは明らかに違う「密度」を肌で感じます。 多摩川を挟んで神奈川県川崎市と隣接し、都内でも屈指のターミナル駅とし ...

こんにちは。ジカビーです。 大田区を語る上で欠かせないのが、足元に眠る漆黒の宝物「黒湯」。今回は、都内屈指の温泉郷である大田区の黒湯の秘密と、ぜひ訪れてほしい名湯10選を、ご紹介します。 なぜ大田区に ...

参拝帰りにふらっと寄り道。商店街で見つけた「越路」さんの優しい空気 蛇窪神社で神聖な空気に触れ、清々しい気分で駅へと向かう道すがら。戸越公園駅前南口商店街を歩いていると、ふと足を止めたくなる場所があり ...

かつて20年以上、飲食店の厨房でフライパンを振り、毎夜お客様の「美味しい」のために神経を研ぎ澄ませていた僕にとって、料理とは「技術と規律の結晶」でした。コンマ数秒の火入れ、ミリ単位の包丁さばき、そして ...

照り焼きチキン 真心と笑顔がスパイスです！歩いて、食べて、作るのが好きなジカビーです！ 僕は以前、飲食店を経営していました。オープンキッチンのお店で、料理を作りながらカウンター越しにお客さんと他愛のな ...

「自炊は楽に、でも味は本格的に」をモットーに！ 今回ご紹介するのは、包丁をほとんど使わず、スイッチ一つで完成する「炊飯器で簡単！キーマカレー」です！ 「玉ねぎのみじん切りが面倒…」「火加減が難しい…」 ...